在调味品行业现代化转型的进程中，鱼露追溯系统成为保障传统发酵调味品质量安全的重要技术手段。该系统通过建立鱼露产品全流程质量管理体系，实现从原料采购到成品销售的全程可追溯，确保这一传统调味品的独特风味与安全品质。 一、行业…