在餐饮标准化与特色化并重的时代背景下，火锅调味品追溯系统成为保障火锅风味品质的重要技术支撑。该系统通过建立调味品全流程质量管理体系，实现从原料到餐桌的全程可追溯，确保火锅文化的纯正传承与创新发展。 一、行业痛点 火锅调味…