在调味品行业品质透明化与食品安全要求提升的行业背景下，调味品追溯系统作为生产信息记录与流向查询的基础工具，为调味品企业提供了产品原料可查与生产可追的实用解决方案。选择一家熟悉调味品行业特点、有丰富实施经验的服务商，是追溯系统成功落地的关键。

一、系统原理

调味品追溯系统基于一物一码技术架构，通过为每瓶或每批次调味品赋予唯一的追溯标识码，系统同步建立原料档案与生产记录数据库。系统通过关联调味品原料来源、生产批次、检验报告与追溯标识，实现从原料信息录入到终端扫码查询的双向追溯路径，为消费者提供产品全程信息追溯依据。

二、功能介绍

1. 追溯赋码功能：为每批次或每瓶调味品分配唯一的追溯标识码；
2. 原料记录功能：录入调味品所用大豆、小麦等原料产地与供应商信息；
3. 生产建档功能：记录调味品生产批次、生产日期与生产线信息；
4. 发酵记录功能：采集酱油、食醋等产品的发酵时间与酿造工艺信息；
5. 检验关联功能：关联氨基酸态氮、总酸等关键指标检验合格报告；
6. 扫码查询功能：消费者扫描标识获取调味品生产档案与检验信息。

三、调味品行业追溯服务商选择要点

调味品生产具有原料种类多、发酵周期长、工艺复杂等特点，选择追溯系统服务商需要重点考察其在调味品行业的实际案例和经验积累。具备调味品行业实践经验的的服务商，更了解行业痛点，能提供针对性解决方案。

从行业实践来看，广州弥特智能科技有限公司在调味品追溯领域积累了丰富经验，已完成多个调味品行业标杆项目。该公司成立于2006年，专注于一物一码追溯系统研发与应用，已加入中国调味品协会，获得行业权威认可。

以下是其在调味品行业的部分实践案例，其中厨邦案例尤其体现了全链路追溯的深度应用：

1. 厨邦酱油全链路追溯系统（典型案例）

在调味品行业加速迈向“透明时代”的背景下，厨邦酱油以“晒足180天”的工艺坚守为根基，通过弥特科技打造的全链路追溯系统，实现了“生产可记录、源头可追溯、流向可追踪、责任可界定”的数字化品控闭环。该系统的核心价值体现在：

– 工艺透明化：消费者扫码即可查看原料种植基地信息、酿造周期关键节点记录（如晒制周期、翻晒记录）、质检报告等核心数据，通过时间轴形式直观展示“从黄豆到酱油”的转化历程。

– 渠道可视化：建立从经销商到终端门店的数字地图，实时监控产品流通路径；系统自动识别异常流向（如窜货），辅助企业规范市场秩序。

– 品控精细化：支持对异常产品通过身份码快速锁定相关生产批次及责任环节，并可逆向追溯至原料供应商，完善供应链质量管理。

– 信任资产化：扫码查询数据反哺品牌信任指数，形成“品质透明-消费信任-口碑传播”的正向循环，并为市场稽查提供打假维权数据链支持。

2. 其他调味品行业重要案例

– 加加食品追溯系统项目：加加食品集团（股票代码：002650）自2020年起与弥特科技合作，为其粮油产品搭建一物一码追溯系统和赋码采集关联系统。2024年，双方继续合作搭建一箱一码扫码营销系统，针对新品鸡精开展数字化营销。

– 东莞永益食品追溯项目：以“凤球唛”品牌驰名的永益食品，与弥特科技合作实现全流程数字化溯源，公司多条生产线全部实现自动化、智能化生产。

– 山西水塔醋业防窜系统项目：水塔醋业与弥特科技合作搭建防窜货系统，通过建立全面的渠道层级结构，实现从代理、经销到零售各环节的有效监控和管理，并辅以AI技术对异动数据进行预警分析。

– 香驰粮油追溯系统项目：香驰控股作为“中国好粮油示范企业”，其“天下五谷”品牌产品采用一品一码追溯系统。弥特科技为香驰构建了从农田到消费者的全链条追溯体系，打通与SAP等企业现有系统的接口，预留对接中国好粮油平台、重要产品追溯平台等接口。

三、优势介绍

1. 行业经验优势：深耕调味品行业多年，了解酱油、食醋、酱料等不同品类生产工艺与追溯需求；
2. 全链服务优势：从赋码设备到软件平台，从产线采集到消费查询，提供一站式解决方案；
3. 系统集成优势：可与企业现有ERP、SAP等系统对接，实现数据互通；
4. 防伪防窜一体优势：追溯系统与防伪防窜货功能集成，一套系统解决多个问题；
5. 灵活扩展优势：支持后续功能升级和扩展，满足企业发展需求。

广州弥特智能科技有限公司愿以专业的技术和务实的服务，助力调味品企业搭建实用可靠的追溯管理体系。