牛奶追溯系统基于“一物一码”技术建立，对牛奶的生产、加工、储藏、运输及零售等供应链各环节进行标识，并相互链接，可随时获取各环节的数据信息。

一、牛奶追溯系统工作原理简介：

牛奶追溯系统通过给予每一瓶牛奶代表身份标识的追溯二维码，让企业跟消费者能可快速准确追溯生产过程，准确查出原材料、生产线、仓储运输、销售等全环节生产信息。

二、牛奶追溯系统实现全流程追溯的五大步骤

1、加载信息：

将特征加密标识与牛奶结合通过一物一码技术在线赋码给予每瓶牛奶独有的二维码加密数字身份信息。

2、采集信息：

利用专门搭建的信息化管理系统，在牛奶入库、出库等各个环节扫描采集牛奶信息，可对单瓶牛奶进行采集，也可按箱、垛、整车等单位进行批量采集，采集的各种数据上传到专用信息服务平台上。

3、信息录入：

把牛奶的基本信息录入牛奶追溯系统；

4、扫码全程追溯：

消费者可通过微信扫一扫就可以看到牛奶生产的整个过程，还有牛奶的材料等信息；

5、防伪追溯效果：

企业可登陆牛奶追溯系统后台查询各项数据，进行防伪、防窜货报表的查看、稽查，不但可以及时发现窜货、还可有效管理经销商，达到打击假冒、规范市场，增加效益的目的。

三、牛奶追溯系统五大优势介绍：

1、源头可查

从生产源头开始采集信息，包括生产原料的出库、实现从牛奶包装、原料、生产、仓储、渠道、终端到消费者实现牛奶全生命周期追溯管理。

2、去向可追

对牛奶流向进行记录，牛奶发货时，创建出库单，记录发货经销商、发货牛奶、发货数量，扫描牛奶数字身份码，实现牛奶发货信息记录。经销流通环节的发货数据收集，门店零售环节的零售信息收集，做到去向可追。

3、责任可究

各个环节的责任人清晰记录，责任到人，实现牛奶生命周期内可追溯、可召回、可理赔问题，强化企业生产管理，提升企业品牌形象。

4、信息可视化

消费者通过扫码即可快速验证牛奶真伪及牛奶的名称、生产日期、保质期等各种信息。

5、大数据管理

消费者扫码填报个人信息参与营销活动或者查看企业推广信息，牛奶质量牛奶追溯系统配合大数据平台可记录消费者信息，建立用户画像，助力企业进行准确营销。

牛奶追溯系统能够快速缩小发生安全问题的食品范围，准确查出食品问题出现的环节。